Era da molto che l'idea di un blog tutto mio mi tentava...e il coraggio sufficiente mi è venuto dopo la mia ennesima "fatica" culinaria...
mercoledì scorso era il compleanno di mio marito...e nonostante lavorassi la mattina ci tenevo moltissimo a festeggiarlo nella nostra casetta...per un amante del mare come lui il menù naturalmente non poteva essere che a base di pesce...ed ecco allora l'occasione per sperimentare una ricetta che da tempo volevo provare...
strumento necessario: i "cartocci": io ho usato i Sacchetti Forno Cuki per cottura dietetica (http://www.cuki.com/cuoce-sacchetti-forno-cottura-dietetica-1.html)...sono dei sacchetti trasparenti (che vogliono somigliare, credo, alla Carta Fata) che si possono usare sia nel forno tradizionale che nel microonde...io li ho usati per fare delle praticissime e carinissime monoporzioni...
Il procedimento è semplice:
- Un sacchetto forno per ogni commensale
- Cozze freschissime e pulite (io ne ho fatte 2,5 kg per 6 persone)
- Due spicchi d'aglio (ogni spicchio deve essere diviso in tre parti)
- Pomodorini datterini
- Olio extravergine di oliva
- Vino bianco
- Pepe nero
- Prezzemolo
Posizionate i vostri sacchetti su una placca da forno, inserite all'interno di ogni sacchetto le cozze, tre pomodorini, un pezzetto di spicchio d'aglio, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, un cucchiaio di vino bianco, una spolverata di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo...Chiudete bene i sacchetti con gli appositi laccetti, in modo che i vapori di cottura restino tutti all'interno del cartoccio...
Mettete tutto in forno a 190°C per circa 20 minuti (o comunque sino a che le cozze non si saranno bene aperte).
Togliete i sacchetti dal forno e lasciateli raffreddare 5 minuti. Poi potete servire le cozze ad ogni commensale nel sacchetto ancora chiuso, posto su di un piatto piano...
La sorpresa della presentazione sarà niente rispetto al profumo di mare che sentirete quando ognuno dei vostri ospiti aprirà il proprio sacchetto...
Mio marito è rimasto folgorato...
.jpg)
.JPG)
