Per due persone ho utilizzato:
- 10 mazzancolle
- quasi un chilo di sale grosso
- un limone
- pepe bianco macinato al momento
- olio evo
Facile facile anche il procedimento...l'unica accortezza che vi raccomando è di togliere con attenzione tutto il filo intestinale da sotto il guscio...(è orribile da trovare mentre si mangia...)
io ho usato uno stuzzicadenti, infilandolo sotto il guscio, prima tra testa e coda, e poi tra le scaglie...non è facilissimo ma il sapore dei gamberi vi ripagherà...
Dopo averli puliti bene, sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli, tamponando con carta da cucina...
Mettete metà del vostro sale in una piccola pirofila da forno...appoggiatevi i gamberoni e ricoprite con l'altra metà del sale.
Mettete i gamberoni nel forno (che avrà ormai raggiunto la giusta temperatura) per 5 minutini...poi aprite lo sportello del forno e lasciateli ancora 2 minutini...
Rompete la crosta di sale, mettete i gamberoni nel piatto insieme agli spicchi di limone e accompagnate con un pinzimonio di olio ed una macinata di pepe bianco...
Scusate la foto...non è una meraviglia...ma vi garantisco che il gusto è fantastico....
AHH, dimenticavo...annaffiate con del buon vino...io ho servito un rosè, che con i crostacei mi piace molto...ma a voi libera scelta...
Con questo post partecipo al mio primo contest...edito da Mamma Papera...
Mamma Papera's Blog: In 20 minuti o meno: ricette speed per gente MOLTO...: "Buongiorno care amiche e amici, da qualche giorno ormai che ci penso, ancora prima della chiusura del mio contest in collaborazione con ..."