Carnevale a casa mia..le frittelle di riso..

Arrivo un po' tardi con questo post...perché  Carnevale è in realtà  ormai  finito...

Ma tant'è.. se qualcuno avesse ancora voglia di festeggiare..

Questa è la ricetta delle mie frittelle di riso..con queste quantità si soddisfa la golosaggine di quattro adulti e un paio di marmocchi...

• 300g di riso originario
• 500ml di acqua 
• 500 ml di latte
• 2-3 cucchiai di zucchero per il riso  + quello x fare la "panatura" esterna  delle frittelle
• Un'arancia
• Una bustina di lievito vanigliato x dolci
• Farina q.b. perché le frittelle non si squaglino nell'olio..io ne ho aggiunto circa 120g..
• Un uovo
• 1l di olio di arachidi x friggere 
• Un pizzico di sale

Lessate il riso in acqua e latte..appena prima che la cottura sia ultimata aggiungete lo zucchero e mescolate..

Lasciate intiepidire e aggiungete il succo dell'arancia, l'uovo ed il pizzico di sale...mescolate  bene..

Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetelo al composto...

Mescolate bene sino a che l'impasto non risulti omogeneo...

Mettete a scaldare l'olio..e quando sarà  ben caldo (io 180°C) formate con il cucchiaio le frittelle e tuffatele nell'olio.. quando saranno ben dorate tiratele su con una schiumarola e mettetele in un piatto con carta assorbente o per  fritti..

Passatele poi nello zucchero semolato e ...GNAM!